Recetas

Charquicán de Cochayuyo

  • ½ Bolsa de Cochayuyo picado Buenalimento 80grs.
  • 3 Papas grandes picadas en cubos
  • 1 Taza de Zapallo picado en cubos
  • 1 taza de verduras surtidas (zanahoria, choclo, arvejas, etc.)
  • ½ Cebolla picada en cubos
  • Aceite y sal

Cocinar el Cochayuyo con la preparación básica aparte cocinar las papas el zapallo con agua tibia y sal por unos 20 minutos. Luego agregar las verduras unos 10 minutos antes de retirar del fuego, y dejar escurrir el agua.

En una sartén sofreír con aceite la cebolla y agregarla a la preparación anterior junto con el Cochayuyo.

Y esta listo para servir. Se puede agregar cilantro picado si así lo prefiere, o ½ huevo duro (optativo).