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Castañas

Fruto del castaño, árbol nativo de climas templados. Se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces.

Los puedes encontrar en cadenas de retail Cencosud, Walmart, Rendic, Tottus y Sodexo.

La castaña es un fruto seco. Rica en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C. El tamaño es similar al de una nuez, aunque su cobertura es más blanda. Una exquisita forma de comerlas es en almíbar.

Tiene una forma redonda hacia el exterior, y una cara suele ser plana. Pared exterior de textura prácticamente lisa, protege el fruto comestible en su interior. El producto puede ser cocido con o sin cáscara, para luego pelarle la corteza y dejarla lista para consumir.

Las castañas fueron una importante fuente de alimentación en el sur de Europa, en el sudoeste y este de Asia y, también, en el este de Norteamérica antes de la plaga de la castaña. Durante la Edad Media, en el sur de Europa, las comunidades que habitaban cerca de bosques de castaños y que tenían escasez de acceso a la harina de cereal, utilizaban las castañas como principal fuente de carbohidratos.